申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：112年 - 112 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選試題：觀光事業、餐飲管理科#114178
科目：教甄◆觀光事業科/餐飲管理科
年份：112年
排序：0

二、問答題

1. 中國「川菜」在國際上享有「食在中國，味在四川」的美譽，料理特色以三香、三椒、三料，帶出七滋、八味、九雜，調味豐富頗為盛名，請寫出「三香」及「三料」的材料及「八味」的調味名稱？(14分)