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申論題

試卷：107年 - 107 專技高考 食品微生物學#72876
科目：食品微生物學
年份：107年
排序：0

申論題資訊

試卷：107年 - 107 專技高考 食品微生物學#72876
科目：食品微生物學
年份：107年
排序：0

申論題內容

二、試述 pH 值對下述防腐劑：苯甲酸、己二烯酸、亞硫酸及丙酸在食品中 抑菌作用之影響。（20 分）