申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：107年 - 107 高考三級食品微生物學#70678
科目：食品微生物學
年份：107年
排序：0

五、肉品腐敗有所謂「內臟型腐臭（Visceral taint）」及「骨腐臭（Bone taint）」，請比較說明造成這二種肉品腐敗的肉品種類（何種動物肉）及發生的原因。（20 分）