申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：107年 - 107 高考三級食品微生物學#70678
科目：食品微生物學
年份：107年
排序：0

申論題內容

四、食品水活性是影響微生物在食品中生長的重要因子。請舉實例說明降低食品水活性的三種不同方法，並說明其降低水活性的原理。（20 分）