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技師◆家畜營養學
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113年 - 113 專技高考_畜牧技師:家畜營養學#123798
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四、請說明添加非澱粉多醣酶(Non-starch Polysaccharides, NSPase)與蛋白酶(Protease)這兩種外源酵素於豬隻飼糧後,可能產生的效果及其主要的作用機制。(20 分)
其他申論題
二、目前豬與雞之「配合飼料(家畜、家禽用)(CNS3027)」國家標準中,已針對豬隻配合飼料中的粗蛋白質濃度增列「最高限量」 ,並調降最低限量。請說明在降低豬隻飼糧中之粗蛋白質含量下,如何能維持原有之生產表現,以及降低飼糧粗蛋白質含量會對豬隻臭味排放產生影響之原因。(20 分)
#525822
(一)請寫出維生素 B1(Thiamine)、葉酸(Folic acid)與生物素(Biotin)在參與動物代謝過程中所形成的輔酶(Coenzyme)形式。(7 分)
#525823
(二)維生素 B1 在單胃動物飼糧中之需要量約為 0.5 mg/Mcal,其需要量表示方法與其他維生素有何不同?請說明原因。(6 分)
#525824
(三)請解釋當動物飼糧中使用大量玉米並作為其主要能量來源時,有可能會出現癩皮病(Pellagra)之原因。(7 分)
#525825
(一)為何大部分蛋白質品質之評估方法均以「非反芻動物」為主要對象?請解釋原因。(6 分)
#525827
(二)取得某一動物之蛋白質採食量與體重增重資料後,可進行何種蛋白質品質指標的評估?此方法之限制為何?(7 分)
#525828
(三)依據蛋白質之胺基酸組成與含量分析,經計算所得胺基酸分數法(Amino Acid Score)來進行評估某蛋白質品質時,其計算之結果與實際動物表現差異很大,請解釋可能的原因。 (7 分)
#525829
一、在人體計測的過程中,難免因為某些因素而影響到結果的正確性,試問人體計測之誤差來源為何?試說明之。(25 分)
#525830
二、顯示器所呈現的資訊類型,大致上可分為「動態的」和「靜態的」兩類,何謂動態資訊?何謂靜態資訊?請舉例說明之。(25 分)
#525831
三、手工具若設計不當時,常會造成累積效應性創傷(cumulative-effect traumas),例如腕隧道症候群(carpal tunnel syndrome)、網球肘(tenniselbow)等,故在設計手工具時,應考慮那些人因工程的設計原則?(25 分)
#525832