申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：109年 - 109 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試_從業職員／農化食品、生物技術學程：生物化學（含微生物學）#89126
科目：生物化學
年份：109年
排序：0

第三題：微生物遍布於自然界中，與人類的生活息息相關，在食品中也扮演了重要的角色。有些微生物能幫助食品產生特殊的風味與口感，然而有些微生物卻會污染食品，使人體產生中毒的症狀而危害健康。請回答下列問題：

（四）病毒也是造成腸胃炎的重要病原之一，請寫出一種臺灣常見的引起腸胃炎的病毒。【2 分】

詳解提供者：Yan Ting Li

常導致腸胃炎的病毒類型為諾羅病毒，常因為食用大量受糞便汙染的生蚵仔，而造成噁心、腹痛、腹瀉、發燒等症狀。淺伏期短，發病期間通常為1~2天，多補充水分與電解質，可以加快恢復速度。