題組內容

三、請針對 partially hydrogenated oil（PHO），回答下列問題：

⑵食品產業上 PHO 的應用範圍有那些產品？我國目前對於食品，因使用 PHO 當作 原料，或在食品本身的製造過程或食品原料天然存在的該類別有害風險物質，所 採取管理措施為何？（15 分）