104年 - 普通食品安全與衛生法規概要#42769

科目：普考/四等◆食品衛生與安全概要 | 年份：104年 | 選擇題數：0 | 申論題數：8

試卷資訊

所屬科目：普考/四等◆食品衛生與安全概要

選擇題 (0)

申論題 (8)

一、何謂食品過敏原？及其對人體會造成何種影響，並舉例說明。（25 分）

二、請寫出五種臺灣健康食品保健功效之項目，並舉例說明。（25 分）

三、請說明避免食物中毒之五要。（25 分）

⑴銅葉綠素

⑵健康食品

⑶ HACCP

⑷ GHP

⑸基因改造食品