申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：104年 - 普通食品安全與衛生法規概要#42769
科目：普考/四等◆食品衛生與安全概要
年份：104年
排序：0

申論題內容

一、何謂食品過敏原？及其對人體會造成何種影響，並舉例說明。（25 分）

詳解 (共 1 筆)

詳解提供者：ja9898

過敏原會引起身體不適，過敏反應。食安法規定必須標示為六種，蝦，蟹，花生，牛奶，芒果，蛋等製品。建議標示有九種為羊奶，魚類，頭足類，螺貝類，堅果類，亞硫酸鹽類，奇異果，麩質，大豆等製品，前揭醒語標示，得以「本產品含有○○」或「本產品含有○○，不適合其過敏體質者食用」等同意義字樣擇一標示。例如:乳糖不耐症。