105年 - 105 地方政府特種考試_三等_畜牧技術：乳牛學（包括加工與利用）#58439

科目：乳牛學(包括加工與利用) | 年份：105年 | 選擇題數：0 | 申論題數：8

試卷資訊

所屬科目：乳牛學(包括加工與利用)

選擇題 (0)

申論題 (8)

一、請比較荷蘭牛與娟姍牛相互之間的優勢與劣勢。（10 分）

二、請依序說明我國荷蘭種乳牛血統登錄的分級順序，並請說明每一級登錄所需的條件。（15 分）

三、請分別說明過瘤胃膽鹼（rumen bypass choline）、過瘤胃甲硫胺酸（rumen bypass methionine）、孟寧素（monensin）在乳牛飼料中添加使用的目的各為何？（15 分）

四、請說明檢視乳蛋白質率與乳脂肪率比值以及尿素氮的變化，可以幫忙酪農發覺那些飼養管理的問題？（15 分）

五、請說明乳牛場的各種設施如何分別影響乳房炎以及蹄病的發生率？（10 分）

六、請說明要取得「CAS 鮮乳」標章，需要那些要件？（10 分）

七、請依我國國家標準說明「乳飲品」的定義、種類與品質標準，並請說明「乳飲品」與「調味乳」定義上的主要差異為何？（10 分）

八、請舉出可以預防瘤胃過酸的五種飼糧調整方案，並說明其作用機制。（15 分）