試題詳解

試卷：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 07：中式麵食貯存#41614 | 科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

試卷名稱：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 07：中式麵食貯存#41614

年份：105年

科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

複選題
23. 蛋塔原材料貯存時宜
(A)油脂以紙箱直接落地疊放節省空間
(B)產品包裝材料未使用時應封箱保存
(C)麵粉存放於低溫高濕環境
(D)冷藏保存液蛋。

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