試題詳解

試卷：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 07：中式麵食貯存#41614 | 科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 07：中式麵食貯存#41614

年份：105年

科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

複選題
27. 菊花酥所需原材料保存時應注意
(A)麵粉-防濕
(B)油脂-防濕、陰涼貯放
(C)豆餡-隔絕空氣
(D)砂糖-防濕。

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