試題詳解 | 阿摩線上測驗

試卷名稱：111年 - 111-2 全國技術士技能檢定學科_乙級： 14000 西餐烹調#131419

年份：111年

科目：技檢◆西餐烹調-乙級

複選題

62. 因受阿米巴痢疾感染而發生集體中毒，身為餐廳經營者，下列何者是正確對策？
(A)食物一定加熱至 100℃以上
(B)全面使用自來水，不能喝生水
(C)撲滅老鼠、蟑螂、蒼蠅等病媒
(D)暫時停止供餐。

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B1 · 2025/10/02

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