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試題詳解

試卷：111年 - 111-2 全國技術士技能檢定學科_乙級： 14000 西餐烹調#131419 | 科目：技檢◆西餐烹調-乙級

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111-2 全國技術士技能檢定學科_乙級： 14000 西餐烹調#131419

年份：111年

科目：技檢◆西餐烹調-乙級

40. 剛採購回來之肉類，以何種方式處理較為正確？
(A)洗淨並分切包裝，置於冷凍庫保存
(B)洗淨後，整塊放入冷藏保存
(C)整塊洗淨後，直接置於冷凍庫
(D)不須洗淨，直接置入冷凍庫保存。
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
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