試題詳解

試卷：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07711烘焙食品─西點蛋糕、麵包#105092 | 科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕、麵包-乙級

試卷名稱：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07711烘焙食品─西點蛋糕、麵包#105092

年份：110年

科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕、麵包-乙級

複選題
66. 關於杏仁膏 Marzipan 下列那些正確？
(A)可塑性細工用（杏仁 1：砂糖 2）
(B)可塑性細工用（杏仁 3：砂糖 1）
(C)餡料用（杏仁 2：砂糖 1）
(D)可塑性細工用（杏仁 1：砂糖 1）。

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