試題詳解

試卷：109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：09603中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#95114 | 科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-丙級

試卷名稱：109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：09603中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#95114

年份：109年

科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-丙級

複選題
69. 有關中式麵食之感官品評敘述何者正確
(A)在新產品開發時常被使用
(B)感官品評員先接受訓練後所得品評結果會比較一致
(C)屬於主觀的品質分析方法
(D)屬於客觀的品質分析方法。

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