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試卷名稱：111年 - 111-2 全國技術士技能檢定學科_乙級： 14000 西餐烹調#131419

年份：111年

科目：技檢◆西餐烹調-乙級

複選題

73. 選項中有關各類食材之描述，何者為誤？
(A)大蒜能降低血脂與膽固醇
(B)南瓜富含膳食纖維，常食用可使代謝順暢
(C)櫻桃中的鐵有助於穩定心律，幫助身體排除毒素
(D)洋蔥發芽後會產生毒素，嚴禁食用。

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B1 · 2025/10/02

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