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試題詳解

試卷：111年 - 111-2 全國技術士技能檢定學科_乙級： 14000 西餐烹調#131419 | 科目：技檢◆西餐烹調-乙級

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111-2 全國技術士技能檢定學科_乙級： 14000 西餐烹調#131419

年份：111年

科目：技檢◆西餐烹調-乙級

複選題
74. 下列烹調法，何者為軟化烹調法(Tenderiza tion)？
(A)G rilling
(B)Poach ing
(C)Boiling
(D) Roasting。
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詳解 (共 1 筆)

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