試題詳解

試卷：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07711烘焙食品─西點蛋糕、麵包#105092 | 科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕、麵包-乙級

試卷名稱：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07711烘焙食品─西點蛋糕、麵包#105092

年份：110年

科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕、麵包-乙級

複選題
74. 改變食品貯藏環境（包括包裝內）的氣體成份，抑制食品品質劣變的方法有那些？
(A)添加脫氧劑
(B)真空包裝
(C)充氮包裝
(D)充氧包裝。

正確答案：登入後查看