複選題

75. 有關太陽餅品質之敘述何者正確
(A)外型完整不可露餡
(B)酥油皮需有明顯的層次
(C)皮餡需完全 熟透、皮鬆酥、餡柔軟呈半透明
(D)皮酥餡之最佳比值分別為 2：1：3。

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詳解 (共 1 筆)

#6810249
1. 題目解析 本題主要考察太陽餅的品...
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