試題詳解

試卷：110年 - 110 新北市國民中學技藝競賽：食品職群1-50#106260 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷資訊

試卷名稱：110年 - 110 新北市國民中學技藝競賽：食品職群1-50#106260

年份：110年

科目：國中技藝-食品職群

1. 派皮堅韌不酥的原因為？
(A)鬆弛時間不夠
(B)麵糰拌合太久
(C)油脂用量太多
(D)派餡裝盤時太熱。

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