1. 一般攪拌好之麵糰 pH 值約為 6.0，發酵後之麵糰 pH 值會？
(A)上升
(B)下降
(C)先上升再下降
(D)不改變。

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統計： A(6), B(168), C(0), D(1), E(0) #3538796

詳解 (共 1 筆)

#6646362
1. 題目解析: 這道題目考察麵糰發酵過...
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