1. 有關常壓乾燥法、蒸餾法與紅外線水分測定法測定同一食品之水分含量，下列敘述何者錯誤？
(A) 蒸餾法利用冷凝方式收集水分
(B) 皆利用加熱使水轉變成水蒸氣
(C) 常壓乾燥法完成測量所需時間最久
(D) 皆稱量樣品減少的重量換算水分含量

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統計： A(22), B(35), C(22), D(69), E(0) #3106545

詳解 (共 1 筆)

#6029919
(D) 常壓乾燥法與紅外線水分測定法，蒸餾法是把水蒸餾出來經過冷凝方式蒐集水分測定重量
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