試題詳解

1. 有關鏡檢法（microscopic counting method）及平板計數法（plate counting method） 的敘述，下列何者正確？
(A)平板計數法因為較正確，故所得菌數高於鏡檢法
(B)鏡檢法所得菌數高於平板計數法
(C)鏡檢法不需培養，可快速得到結果，因此，不論樣品菌數高低，若你想要 快速得知樣品菌數，均可採用此方法
(D)雖然平板法及鏡檢法均可用來分析食品中活菌數，但鏡檢法因操作簡單快 速，廣受人們喜愛