1. 一般攪拌好之麵糰 pH 值約為 6.0 發酵後之麵糰 pH 值會？
(A)上升
(B)不改變
(C)先上升再下降
(D)下降。

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統計： A(15), B(3), C(3), D(40), E(0) #2236292