試題詳解

試卷：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07721烘焙食品─麵包#84153 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

試卷名稱：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07721烘焙食品─麵包#84153

年份：108年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

10. 烤焙時若遇到產品不滿一盤時，可做以下之處理方式才不致於烤焙不均？
(A)將多餘麵糊倒掉不用
(B)報紙打濕置於空盤處
(C)白紙打濕置於空盤處
(D)空盤處墊錫箔紙。

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