10. 冰箱小西餅切割時易碎裂原因為：　
(A)冷藏時間不足，麵糰太軟　
(B)冷藏時間太久，麵糰太硬　
(C)配方內蛋量太多　
(D)攪拌時間過久。

答案：登入後查看
統計： A(3), B(30), C(1), D(7), E(0) #1180227