7. 麵包直接法配方中，已知水用量為360g，理想水溫為5℃，自來水溫為20℃，該日室溫為28℃，冰用量為：　
(A)40g　
(B)54g　
(C)80g　
(D)100g。

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統計： A(10), B(25), C(5), D(1), E(0) #1180224

詳解 (共 1 筆)

#2347841
360(20-5)除以100=54水量乘...
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