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試題詳解

試卷：114年 - 114-2 專技高考_營養師：食品衛生與安全#129118 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：114年 - 114-2 專技高考_營養師：食品衛生與安全#129118

年份：114年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

10.一般家庭式所製造之麵包會發生黏絲腐敗現象，主要是何種微生物所引起？
(A)產氣莢膜桿菌（Clostridium perfringens）
(B)地衣桿菌（Bacillus licheniformis）
(C)嗜酸乳酸桿菌（Lactobacillus acidophilus）
(D)乳酸鏈球菌（Streptococcus lactis）

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