13.食品中自由水（free water）的含量遠低於微生物細胞內自由水含量時，微生物會產生什麼變化，而無法進行正常生理代謝？
(A)細胞脹大
(B)細胞萎縮
(C)細胞增生
(D)細胞分化

答案：登入後查看
統計： A(34), B(260), C(10), D(4), E(0) #3497481

詳解 (共 3 筆)

#6589348
自由水：食品中可供微生物利用的水分，與水...
(共 232 字，隱藏中）
前往觀看
10
0
#6575698
正確答案是：(B) 細胞萎縮     ...
(共 423 字，隱藏中）
前往觀看
9
0
#6734311
命題主軸 食品中「水分活性」對微生物存活...
(共 1036 字，隱藏中）
前往觀看
2
0

私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#7586837
未解鎖
你好！我是你的專屬營養師國考分析師。這...
(共 2570 字，隱藏中）
前往觀看
3
0