試題詳解

試卷：100年 - 100 二技統測_餐旅類_專業科目(一)：餐旅管理（含餐飲管理、旅館管理、旅行業管理）#18426 | 科目：統測◆17餐旅群◆餐旅概論

試卷名稱：100年 - 100 二技統測_餐旅類_專業科目(一)：餐旅管理（含餐飲管理、旅館管理、旅行業管理）#18426

年份：100年

科目：統測◆17餐旅群◆餐旅概論

10.請問下列何者為飯店 Stewarding Department 的主要職責？
(A) 指揮工作人員進行宴會空間擺設與佈置
(B) 保持杯、盤、刀具的清潔
(C) 紀錄餐飲產品的收入與支出
(D) 負責餐廳各種湯類的熬製

正確答案：登入後查看

陽

B1 · 2018/04/18

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未解鎖

Stewarding Departmen...

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