4. 餐飲業有多種餐飲服務方式，下列何者是美式服務的特性之一？
(A) 餐服人員將餐食擺置於餐檯上，由客人自行取用
(B) 餐服人員將餐食從銀盤( platter )內，分菜到客人的餐盤中
(C) 餐食於廚房裝盤後，由餐服人員端至餐桌給客人
(D) 餐服人員需要從事桌邊烹調

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統計： A(60), B(59), C(474), D(18), E(0) #686494

詳解 (共 1 筆)

#2688051
美式服務又稱為持盤式服務，廚房餐點完成後...
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