3. 下列餐飲服務方式或型態，何者使用的人力最精簡？
(A) cafeteria
(B) wedding banquet service
(C) fine dining
(D) gala dinner

答案：登入後查看
統計： A(437), B(45), C(84), D(24), E(0) #686493

詳解 (共 6 筆)

#1283297
A速簡餐廳 B婚宴服務C美食餐廳
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#2147457

D.gala dinner  正式晚宴



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#2148379
謝謝
(共 4 字，隱藏中）
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#1601877
d是什麼意思
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#6458860

✅ (A) cafeteria（自助式餐廳）
• 特徵：顧客排隊取餐，自己端托盤、選餐點。
• 人力需求最少，只需廚房備餐與前場簡單人員補充食物、收盤。

(B) wedding banquet service（婚宴服務）
• 人力需求大：需安排點菜、上菜、服務桌次，常為中式桌菜型態。

(C) fine dining（高級餐廳）
• 強調高品質桌邊服務（Guéridon Service）、配酒、禮儀，人力密集且訓練要求高。

(D) gala dinner（正式晚宴）
• 正式活動，服務程序繁複（多道式套餐、酒水服務），通常動用大量專業服務人員。

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#1042671
求中譯
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