試題詳解

試卷：101年 - 101 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#18015 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷名稱：101年 - 101 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#18015

年份：101年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

10. 下列何種食品較適合使用浮流式冷凍方法進行凍結加工？
(A) 包子
(B) 鯛魚片
(C) 蝦仁
(D) 豬肋排

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