試題詳解

試卷：101年 - 101 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#18015 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷名稱：101年 - 101 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#18015

年份：101年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

8. 市售烏魚子是利用何種方法，達到保藏目的？
(A) 加熱殺菌
(B) 添加二氧化硫
(C) 鹽醃乾燥
(D) 加熱殺菁

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