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試卷名稱：112年 - 112 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#114378
年份：112年
科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習
10. 使用康威氏微量擴散法測定魚肉的揮發性鹽基態氮含量，使用裝置側面與正面結構如圖(二) 所示，下列敘述何者錯誤？
(A) 稱取碎魚肉與三氯醋酸溶液放入 X 處
(B) Z 處之接觸面應塗上凡士林以維持密閉性
(C) 揮發性氨氣會在 X 處產生，經擴散後被 Y 處之溶液吸收
(D) 靜置反應後，應以鹽酸標準溶液滴定 Y 處之硼酸銨
