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試卷名稱：110年 - 110 中級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品工廠管理#109919

年份：110年

科目：食品工廠管理

12. 下列敘述何者錯誤？
(A)貯存於冷藏、冷凍庫之肉品，需離地，分類擺放
(B)食品工廠之冷藏、冷凍庫不需要設置「溫度記錄表」，故障了立刻維修即可
(C)工廠管理須依作業區之清潔度，分區管理
(D)逾期之生產原料，不可以再投入生產線使用

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