試題詳解

試卷：109年 - 國立羅東高級商業職業學校 109 學年度教師甄選餐飲管理科筆試試題#87217 | 科目：教甄◆餐飲管理科

試卷名稱：109年 - 國立羅東高級商業職業學校 109 學年度教師甄選餐飲管理科筆試試題#87217

年份：109年

科目：教甄◆餐飲管理科

13.製作麵糊類蛋糕，細砂糖用 100%，若 30%的細砂糖，換成果糖漿，其果糖漿的使用量為？ (果糖漿之固體含量以 75%計之)。
(A)20%
(B)40%
(C)30%
(D)22.5%

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