試題詳解

試卷：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：21500餐飲服務#126494 | 科目：技檢◆餐飲服務-丙級

試卷名稱：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：21500餐飲服務#126494

年份：113年

科目：技檢◆餐飲服務-丙級

14. 旗魚或鮪魚鮮度變差時，肉質易產生
(A)綠變肉
(B)紅變肉
(C)褐變肉
(D)黑變肉。

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B1 · 2025/09/20

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