試題詳解 | 阿摩線上測驗

試卷名稱：86年 - 86年第二次專門職業及技術人員-營養師#24636

年份：86年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

16下列有關脂肪酸熔點之敍述何者有誤？
(A)反型(Trims)不飽和脂肪酸之熔點比順型(Cis)不飽和脂肪酸高
(B)常溫下固態油脂之飽和度比液態者高
(C)純的三醯甘油之熔點範圍比混合型者窄
(D)脂肪酸之熔點與分子長短無

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加油(邀請:154179)

B1 · 2022/06/21

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未解鎖

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