試題詳解

試卷：108年 - 108-2 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：21500 餐飲服務#79956 | 科目：技檢◆餐飲服務-丙級

試卷名稱：108年 - 108-2 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：21500 餐飲服務#79956

年份：108年

科目：技檢◆餐飲服務-丙級

16. 以饌餚命名，「乾煎明蝦」和「清蒸鰣魚」是以何種方式做命名？
(A)烹調方法
(B)烹製的用具
(C)調味方法
(D)原料構成。

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Mina

B1 · 2021/07/28

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未解鎖

「乾煎明蝦」和「清蒸鰣魚」是以烹調方法來...

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