16. 市售鮮乳的殺菌大多採用高溫短時間殺菌法 ( high-temperature short-time pasteurization )， 下列何者屬於此種殺菌法使用的加熱條件？
(A) 62 ~ 63 o C，30 分鐘
(B) 72 ~ 75 o C，15 秒
(C) 100 ~ 110 o C，20 分鐘
(D) 130 ~ 135 o C，2 ~ 3 秒

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統計： A(3), B(87), C(10), D(27), E(0) #796687

詳解 (共 3 筆)

#1308375
原本答案為C,修改為B
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#1308376
原本題目:16. 市售鮮乳的殺菌大多採用...
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#1307099
答案是B八
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