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試題詳解

試卷：113年 - 113 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選試題：觀光事業科、餐飲管理科#122132 | 科目：教甄◆觀光事業科/餐飲管理科

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 113 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選試題：觀光事業科、餐飲管理科#122132

年份：113年

科目：教甄◆觀光事業科/餐飲管理科

16. 關於中國各大菜系中著名魚料理敘述，下列何者正確？
(A)生燻大黃魚、豆豉蒸魚 為浙菜
(B)酸菜魚、豆辦鯉魚 為川菜
(C)西湖醋魚、宋嫂魚羹 為粵菜
(D)松鼠黃魚、砂鍋魚頭 為湘菜。
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
題目解析 這道題目是關於中國各大菜系中...
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