試題詳解

試卷：107年 - 大成商工 107 學年度國中技藝教育競賽/烘焙組學科1-100#72630 | 科目：國中技藝-烘焙組

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 大成商工 107 學年度國中技藝教育競賽/烘焙組學科1-100#72630

年份：107年

科目：國中技藝-烘焙組

17.( )蛋白在烘焙原料中屬於那一種性質
(A)韌性原料
(B)柔性原料
(C)酸性原料
(D)中性原料。

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