76.( )蛋經貯藏後蛋白會釋出下列何種氣體，使其pH 值升高？
(A)二氧化碳
(B)氮氣
(C)氫 氣
(D)組織胺。

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統計： A(13), B(1), C(3), D(2), E(0) #1892613