試題詳解

試卷：107年 - 大成商工 107 學年度國中技藝教育競賽/烘焙組學科1-100#72630 | 科目：國中技藝-烘焙組

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 大成商工 107 學年度國中技藝教育競賽/烘焙組學科1-100#72630

年份：107年

科目：國中技藝-烘焙組

80.( )派皮自模型中取出易破碎原因為
(A)派皮過熱自盤中取出
(B)配方中油脂含量太少
(C)鬆弛時間不夠
(D)烤焙不足。

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