試題詳解

試卷：106年 - 106學年度全國高中職聯招-水產食品科#61761 | 科目：教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科

試卷名稱：106年 - 106學年度全國高中職聯招-水產食品科#61761

年份：106年

科目：教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科

17. 在 121℃、5 分鐘內可將某微生物孢子的數目由原本的每毫升 105 個降為每毫升 1 個，則此微生物孢子的D121℃值為
(A)0.2 分鐘
(B)0.5 分鐘
(C)1 分鐘
(D)5 分鐘。

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