試題詳解

試卷：114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09603 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#130456 | 科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-丙級

試卷名稱：114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09603 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#130456

年份：114年

科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-丙級

18. 下列何者為選擇乾貨應考量的因素
(A)是否乾燥完全且沒有發霉或腐爛
(B)色澤自然，乾淨與否以及有無雜質皆可
(C)外觀完整，乾溼皆可
(D)色澤非常亮艷。

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B1 · 2025/09/06

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未解鎖

1. 題目解析: 這道題目要求選擇乾貨應...

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