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試題詳解

試卷：86年 - 86年第二次專門職業及技術人員-營養師#24636 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：86年 - 86年第二次專門職業及技術人員-營養師#24636

年份：86年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

19下列何棰胺基酸在食品系中最易沉澱？
(A)酪垵酸(Tvrosine)
(B)麩胺酸（Glutamic acid)
(C)甘胺酸《Glycine)
(D)丙胺酸(Alanine)
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
(A) 酪胺酸 (Tyrosine)： ...
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