試題詳解

試卷：106年 - 106學年度全國高中職聯招-水產食品科#61761 | 科目：教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科

試卷資訊

試卷名稱：106年 - 106學年度全國高中職聯招-水產食品科#61761

年份：106年

科目：教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科

19. 蒟蒻粉的敘述，下列何者錯誤？
(A)是一種天南星科球莖地下塊莖
(B)成份為聚葡甘露糖
(C)非水溶性纖維
(D)添加石灰等鹼類、加熱成膠。

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